Préchauffer le four Th6(180°C).Dérouler une pate sablée et son papier dans un moule et la piquer  à l'aide d'une fourchette.Cuire à blanc 10 à 15 minutes.

Détailler les pommes en grosses lamelles,les faires revenir avec 30gr de beurre et 75gr de noix dans une poele.Lorsque le tout commence à prendre une belle coloration,ajouter 5cuilleres à soupe de miel.

Laisser réduire quelques instants,déposer sur le fond de tarte puis recouvrir avec  le mélange composé de : 2 yaourts nature;3oeufs;4cuilleres à soupe de noisettes  et  2cuilleres à soupe de miel.

Cuire la tarte 40 à 45 minutes.Servir froid ( peut etre accompagné d'une crème glacée au chocolat)