Préchauffer le four à 220°C,faire cuire une pate feuilletée a blanc.

Prélever les zestes de 2Citrons.Mixer 12spéculoos.

Dans un saladier,melanger: 250gr de Mascaporne -les spéculoos mixés - 4jaunes d'oeufs - 50gr de sucre et les zestes.

Dans un autre saladier ,batter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.

Repartir la mousse sur le fond de tarte et la mettre au frigo 4h